LAminaria Japonica

 

Český botanický název: Mořská řasa kombu 

Běžný název: Kombu, Kelp, Sea girdles, seagirdle Thallus, Thallus Laminariae, Limu, Laminaria japonica, Laminaria digitata, Laminariae stipites, Hai Dai, Kun Bu, Brown seaweed, Brown algae, Laminaire, Laminaire Digitée, Algue Brune 
Latinský název: Laminaria japonica 
Rozšíření: Asie

 

 

Tradiční východoasijská řasa využívaná po staletí k osvěžení ducha, při potížích s trávením a k celkové očistě.

Jedná se o hlubokomořskou řasu, rostoucí v čistých a chladnějších mořích. Ve formě sporofytu tvoří stélka bez pravých kořenů, stonků nebo listů, mající v dospělosti celkovou délku až 6 metrů a šířku až 50 cm. Stélky řasy se může označovat za vějířovitý list (vychází se z anglického "frond"), který má 3 morfologické části: čepel, úchyt a tělo. Čepel 10-20 cm široká, skoro 1 metr dlouhá, tvarem připomíná pásek s vlnitým a překrývajícím okrajem, ve středu tlustá a tenká na okraji. Úchyt k bázi čepele je cylindrický, malý a krátký asi 5 cm. Tělo má za úkol udržet řasu na skalnatém substrátu a tvoří jej množství větvených rhizoidů připomínajících kořeny. Čerstvá rostlina je zelená, povrch čepele hnědý, po usušení řasa zhědne a může být pokryta přirozeným bílým práškem tvořeným převážně kyselinou glutaminovou a minerálními látkami.

 

 

 
 
 

Laminaria japonica preferuje chladnější moře a volně se spíše nachází v zónách chladnějšího podnebí. Původní domovinou řasy je severozápadní asijské pobřeží Tichého oceánu po třicátoušestou severní zeměpisnou šířku. Běžne se nachází podél severní pobřežní linie Japonského moře severně nad ostrovem Hokkaido, dále u pobřeží nedaleko pohoří Kinkazan na Honshu, přes ostrov Kuril k poloostrovu Kamčatka patřící Ruské federaci, poté přes Okhotské moře po korejský Wonsan. Uměle je laminaria rozšířena na pobřeží provincie Fujian. Laminaria nesnese podmínky tropického a subtropického pásu, proto její pěstování není rozšířené po celém světě, i když by to přineslo značný zisk z oblíbenosti v mnoha směrech. 

Produkty z řasy laminaria japonica se používají k průmyslovým účelům, ve zdravotnictví, ke konzumaci v potravinářství a jako krmivo hospodářských zvířat. Hlavní využitelné extrakty během průmyslového zpracování z řasy zahrnují jód, algináty nebo kyselinu alginovou a mannitol. Jód se v potravinářství dává jako příměs do soli k prevenci poruch štítné žlázy a předcházení vzniku strumy. Kyselina alginová a její alginátové soli vytvářejí hydrokoloidní systém, který má schopnosti nabalovat se na molekuly vody, udržet je a vytvářet suspenzní útvar. Gelovitá forma je široce využívána v textilním průmyslu, v tiskařství, medicíně a zdravém životním stylu nebo potravinářství. Samotný mannitol je tradičně používán v asijské kultuře jako antidepresivum. Využití řasy se zvyšujícím tempem narůstá, zvláště v Číně a Japonsku se zpracovává do mnoha forem jídel a položek ke konzumaci. V Číně se mořská řasa kombu používá jako příkrm pro zemědělská zvířata (dobytek, kuřata). 

 
 
 

V tradiční medicíně asijských přímořských států je mořská řasa kombu součástí skupiny bylin, které napomáhají zvyšovat kvalitu krve pomocí jejího očištění skrze eliminaci živočišných tuků a některých škodlivých bílkovin. Obsahové algináty v řase způsobují vychytávání těžkých kovů (kadmium a stroncium) a vytváří společně nestravitelné komplexy, které neškodně odcházejí stolicí. Laminaria je proto hodnocena jako očišťující, odnímá usazeniny a jedy ze stěn tlustého střeva. Lidová medicína doporučuje výrobky z kombu řasy při potřebě snížit tělesnou hmotnost, snížit vysoký krevní tlak, při zácpách nebo k léčení poradiační nevolnosti. Japonští léčitelé doporučují řasu k prevenci rakoviny trávicího traktu. Obsahovými látkami řasy se dá lehce vysvětlit mírně projímavý efekt. Algináty na sebe navazují vodu, gelovatí nabobtnáním a pomalu prostupují trávicím traktem a vyhlazují klky střevního endotelu a uklidňují peristaltiku hladkého svalstva, čímž uvolňují svalové spazmy a napětí, které se při zácpě objevuje. Podobným způsobem zpevňují obsahové látky mořské řasy kombu pánevní dno, posilují funkce ledvin a vylučovací systém. Obecně lze tedy pravidelné užívání kombu řasy označit jako vhodné k harmonizaci trávicího zdraví. O řase kombu se dlouho ví, že pomáhá udržovat normální zdraví trávicího systému. S tím souvisí jeho možná podpora funkce jater a potenciál k pozitivnímu upravení metabolismu.

 

Fucoxanthin, významná obsahová látka v řase, v určité koncentraci pravděpodobně vykazuje schopnosti k podpoře pálení tuků. Avšak tato látka zřejmě není schopna takto účinkovat sama a je vhodné ji užívat buďto v kombinaci s dalšími látkami nebo alespoň s adekvátní zátěžovou aktivitou. Nicméně zajímavostí je, že pro vhodnou látku do kombinace nemusíme jít daleko. Pokud je totiž v lidském organismu dostatek jódu, může se tvořit optimální koncentrace tyroxinu, který pracuje na bázi odbourávání tuků, a proto jsou obě látky zřejmě zodpovědné za společné odbourávání podkožního tuku. 

 

 
 
 

Jedním z dalších využití laminaria japonica  je její podpora přirozené obranyschopnosti organismu. S tím souvisí fakt, že se v kombinaci s Johsen shoyu (sójová omáčka) konzumuje již několik staletí jako léčebný prostředek pomáhající při zánětu tlustého střeva (ulcerativní kolitida). Jeden z obsahových polysachaidů, fucoidan, byl zaznamenán v mnoha desítkách publikací, které řeší jeho potenciál posilovat imunitní systém, potlačovat alergické reakce organismu, posílit jaterní funkce a vykázat jistou antioxidační aktivitu. Obsahové látky mořské řasy kombu pozitivně ovlivňují funkci lymfatického systému, stimulují sliznice a zřejmě stimulují imunitu.

 

 

Podle jedné studie z Japonska se zdá, že polysacharid fucoidan, jedna z obsahových látek řasy, zřejmě zastavila značný růst rakovinných buněk a donutila je se zničit. Fenomén apoptózy se pravděpodobně touto látkou akceleruje a pomáhá tak buňky stimulovat k jejich přirozené smrti. Navíc se zdá, že obsahové látky mořské řasy kombu mírně ovlivňují zvýšený krevní tlak a dokáží ho v adekvátní koncentraci upravit. Obsahové látky řasy zřejmě pomáhají obnovovat činnost mozku a pomáhají zřejmě regenerovat nervovou tkáň prostou suplementací minerálních látek. V lidové medicíně se tradičně laminaria japonica užívá při problémech s mozkovou činností, po mozkové mrtvici a při poruchách s pamětí. V tradiční čínské medicíně se řasa již po staletí využívá jako zázračný prostředek k ošetření štítné žlázy a skrze její ovlivnění usuzovali, že vede ke zvýšení dlouhověkosti, podpoře inteligence,rozjasnění myšlenek a soustředění.